Comida Que Comen Los Coreanos?
Platos típicos
- Kimchi (김치)
- Bibimbap (비빔밥)
- Kimbap (김밥)
- Bulgogi (불고기)
- Tteokbokki (떡볶이)
- Samgyetang (삼계탕)
- Jajangmyeon (자장면)
- Mandu (만두)
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Contents
¿Cuál es la comida coreana más rica?
2. Kimchi – Si hay una comida coreana famosa en el mundo entero, es el kimchi. Este plato de col fermentada es la estrella de la gastronomía coreana, además de ser muy rico en probióticos, que favorecen la digestión y aportan muchos otros beneficios para la salud.
¿Cuánto es el salario mínimo en Corea del Sur?
El salario mínimo sube en Corea del Sur. El salario mínimo interprofesional para 2020 en Corea del Sur ha quedado fijado en 1.385 € al mes.
¿Qué es lo que más se consume en Corea del Sur?
Casi el 75% del consumo de alimentos en Corea es importado, siendo la fruta uno de los productos de mayor consumo, cifrando 66,5 kg per capita de fruta al año Las frutas y bebidas en Corea son uno de los productos que alcanzan los mayores precios entre 13 países a nivel global 
En un estudio llevado a cabo por la organización de consumidores de Corea del Sur, se indica que los coreanos pagarían los más altos precios por alimentos de producción propia, así como también por los productos agrícola y ganaderos importados, en comparación con otros países del mundo.
La encuesta compara los precios al consumidor de 35 productos en ciudades capitales de 13 países a nivel global como Estados Unidos, China, Países Bajos, entre otros. A modo de ejemplo, en la investigación se precisa que los precios de las uvas verdes importadas y del vino eran más altos en Corea que en cualquier otro país.
Por ejemplo, el precio de las uvas estadounidenses Tomson Seedless fue de 7.009 wones (USD$ 5.77) por 800 gramos, 73 por ciento más que en los Estados Unidos (4.049 wones); ello comparando la situación entre los meses de junio a octubre de 2015 y 2016, respectivamente.
- Como resultado de la comparación de los precios de los productos agrícolas y ganaderos, incluidas las importaciones, Corea se ubicó dentro de los cinco países más caros a nivel mundial en 31 artículos de los 35 investigados”, explicó un vocero de la organización Consumers Korea.
- En conjunto, los precios para los productos agrícolas como frutas, así como lácteos y otros alimentos resultaron ser más caros en Corea en comparación con otros países”, agregó el representante.
En el caso de las bebidas, el reporte indica que el vino chileno Cabernet Sauvignon llegó a un valor de 38.875 won, un 71 por ciento más (22.681 won) del valor alcanzado en los Países Bajos, que se ubica como el quinto mercado más caro. El precio del samgyeopsal, de origen local, fue de 27.930 won por kilogramo, casi el doble que en China (14.679 won), y el más alto del mundo.
- Consumo de frutas en Corea El mercado coreano de frutas importadas se ha incrementado en los últimos 5 años, según Korea Customs Service.
- Entre las razones del aumento está la apertura del mercado y el rol del retail, en especial los hipermercados, considerados como uno de los factores claves en el suministro de éstas en todo el país.
Los factores considerados en la compra de frutas, según encuesta realizada a consumidores finales en 2015, son los siguientes: estado fresco (29,2%), precio (24,2%), grado de azúcar (11,7%), lugar de origen (11,5%), zona productiva (5,5%) y certificación orgánica (1,5%), entre otros.
De acuerdo a un informe de mercado realizado por ProChile, casi el 75% del consumo de alimentos en Corea es importado, siendo la fruta uno de los productos de mayor consumo y que con la apertura de su mercado han podido importar una mayor variedad. Desde el año 1990, el consumo per cápita de frutas, en general, ha aumentado a una tasa promedio anual del 1,7 %.
En 1990 fue de 41,8Kg y en el 2014 llego a los 66,5Kg. Básicamente, este aumento se ha debido al crecimiento de la economía y al aumento de las importaciones de frutas. En 1995 el consumo per cápita anual de frutas tropicales incluyendo las naranjas fue de 4,8Kg, y en 2015 aumentó a 13,3Kg.
- Las frutas tradicionales (templadas) que se consumen más en Corea son: manzanas, peras, duraznos, uva de mesas, mandarinas y caquis.
- El año 1995, su consumo (frutas tradicionales) fue de 46,4Kg y el año 2015 bajaron a 43,7Kg.; debido básicamente a que la tendencia del consumo de frutas está cambiando, aumentado las preferencias por frutas tropicales o con mayores aportes a la salud provenientes de mercados externos.
Los lugares en que las familias compran sus alimentos, según el reporte de Korea Rural Economic Institute, son los pequeños supermercados del barrio, los hipermercados y los mercados tradicionales por orden de prioridad. En la región metropolitana de Seúl, los pequeños supermercados (SSM supermarket) son los más buscados cuando se compra alimentos (33,5%) y en los hipermercados (28,4%). Las exportaciones chilenas Actualmente, Chile exporta a Corea uvas de mesa, kiwis, limones, naranajas, arándanos, cerezas, ciruelas y manzanas rojas. Según cifras de ASOEX, durante la campaña 2015-2016 nuestro país envío al mercado coreano más de 43 mil toneladas de frutas frescas, siendo las de mayor volumen las uvas de mesa, fruta en la cual Chile es, además el mayor proveedor en temporada de invierno. 
Las promociones Según precisó Charif Christian Carvajal, con el objetivo de incentivar el consumo, así como el conocimiento y disponibilidad de las frutas chilenas en Corea del Sur, la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG, ASOEX, conjuntamente con ProChile, a través del Fondo de Apoyo a las Exportaciones Silvoagropecuarias del Ministerio de Agricultura, han desarrollado diversas acciones de promoción en las más importantes cadenas del retail, así como medios de comunicación, redes sociales, canales de televenta y venta on-line. 
“Nuestras acciones en Corea del Sur han estado dirigidas al consumidor final, con la finalidad de incentivar el conocimiento sobre la fruta chilena y su consumo. Es muy importante que se haga hincapié en la disponibilidad de nuestra fruta en el invierno Coreano, potenciando sus aportes a la salud, inocuidad y alta calidad como es el caso de nuestros arándanos y uvas de mesa”, precisó Charif Christian Carvajal, Director de Marketing de ASOEX para los mercados de Asia y Europa.
Asimismo el profesional agregó que dada la reciente apertura del mercado de Corea para frutas como las cerezas, “hemos también estado desarrollando acciones de promoción que nos permitan informar a los consumidores que este producto se encuentra en el mercado, así como sus atributos. Todas estas acciones apuntan a desarrollar el mercado y posicionarnos como un importante proveedor, como ya lo somos en uvas de mesa”.
Carvajal agregó que entre las acciones, desarrolladas hasta la fecha, en el marco de la temporada 2016-2017, destacan promociones en punto de venta del retail y degustaciones para las uvas de mesa, y también las cerezas chilenas, especialmente en E-Mart y Lotte Mart.
E-mart es la primera cadena de hipermercados en Corea con 156 tiendas operadas alrededor del país. En 2015 el beneficio operativo fue de 409,2 millones de dólares y las ventas anuales fueron de 11.080 millones de dólares. E-MART presenta muchos productos alimenticios de otros países y también productos eco-naturales y orgánicos.
En tanto, LOTTE MART, es la tercera cadena de hipermercados de Corea, opera con 116 tiendas de hipermercados. Sus ventas en 2015 alcanzaron los 6.910 millones de dólares. Fuente: SimFRUIT
¿Cuánto vale 1 kilo de carne en Corea?
Costo de Vida en Corea del Sur
| Restaurantes | |
|---|---|
| Huevos (normales) (12) | 4.290,33 ₩ |
| Queso Local (1kg) | 17.027,00 ₩ |
| Filetes de pollo (1 kg) | 11.903,27 ₩ |
| Pieza de Ternera (1kg) (o carne roja equivalente) | 43.072,11 ₩ |
¿Qué aceite usan en Corea del Sur?
Corea del Sur es un mercado fascinante para el aceite de oliva si se tiene en cuenta que ha aumentado la apreciación por este producto debido a sus propiedades saludables y a su papel en la gastronomía. En este nuevo artículo de la sección AOVETENDENCIAS analizamos las pautas y tendencias de consumo de los surcoreanos, cómo valoran el AOVE y qué uso hacen de él, además de ofrecer algunas claves para garantizar su futuro en un país que tiene una población de -nada más y nada menos- 51 millones de habitantes. El consumo de aceite de oliva no forma parte de la dieta tradicional en Corea. Es más común utilizar aceite de soja para cocinar y de sésamo para condimentar y aderezar. Aunque no exista una tradición de consumir aceites de oliva, cada vez más aumenta el interés por el AOVE debido a sus beneficios para la salud y a su papel en la gastronomía.
- En un principio, curiosamente, el aceite de oliva llamó la atención de los coreanos para practicar el “oil pulling”, que consiste en enjuagarse la boca con aceite para extraer las toxinas.
- Así, el foco en este producto estaba en la salud, por lo que, siguiendo la misma línea y debido a las cualidades saludables del AOVE, ha aumentado el interés por consumirlo en crudo.
Un reto para el sector es que el uso de los aceites de oliva por parte de los coreanos no se limite solo para acompañar el pan sino que se pueda utilizar para cocinar En general, los coreanos piensan que un buen aceite de oliva virgen extra sirve para acompañar el pan y aderezar ensaladas, pero debido a la preocupación del punto de humo se ha establecido la idea de que el aceite de oliva no es apto para cocinar. En el mercado coreano, los aceites de oliva italianos son los primeros que se distinguen por una imagen gastronómica y de calidad que se asocia con la cocina italiana. De esta forma penetró en el mercado coreano, posicionándose como un producto gourmet, si bien últimamente los aceites españoles y griegos tienen una mayor presencia en los lineales de los supermercados.
- En el caso de España, este país ha sido uno de los destinos turísticos más populares para los coreanos (629.481 coreanos visitaron España en 2019), familiarizándose con la cocina y la cultura española.
- Esta imagen positiva puede favorecer a los aceites españoles para posicionarse en el mercado coreano.
En cuanto al formato de los aceites de oliva que se comercializan en Corea, es más común vender el formato de 250 ml. en botellas o en latas para facilitar un consumo que todavía no es elevado. Redes sociales como Instagram son un medio emergente para darse a conocer y cada vez se usan más para promocionar y descubrir nuevos productos e interesantes eventos La baja acidez y la abundancia de polifenoles son los principales argumentos como garantía de calidad y salud a la hora de vender aceites de oliva vírgenes extra en este mercado, pero también hay que tener en cuenta el packaging, la parte visual del producto.
De hecho, los coreanos que todavía no tienen una preferencia, se inclinan por el gusto del diseño. En Corea los medios convencionales, sobre todo la televisión, continúan ejerciendo una gran influencia en la sociedad. Una vez entrevistaron a un conocido cantante en un programa de entretenimiento y habló sobre su dieta saludable.
Él tenía diferentes AOVEs en casa y tomaba un vasito de aceite de oliva virgen extra cada mañana sin desayunar. Además, recomendó una marca italiana de aceite de oliva que enseguida se hizo famosa y muchos comenzaron a comprarla. Todo ello sin que esta marca hubiera tenido un patrocinio comercial.
Por otro lado, Internet y los buscadores web son una importante herramienta de información. Redes sociales como Instagram son un medio emergente para darse a conocer y cada vez se usan más para promocionar y descubrir nuevos productos e interesantes eventos. Respecto al punto de venta, el mercado coreano es uno de los más activos para la venta on line,
Antes de Amazon, los consumidores ya utilizaban diferentes plataformas on line como Coupang para pedir y comprar desde ropa hasta alimentación. Y ahora con la pandemia, el e-commerce se ha convertido en algo esencial que forma parte de nuestra vida diaria, además de los supermercados y grandes almacenes, que continúan siendo los principales puntos de venta. El público coreano tiende a ser bastante abierto y sensible a lo nuevo, tanto en las tendencias como en los nuevos métodos. Las modas cambian constantemente y suelen estar atentos a estos cambios. Esta actitud fue la clave del triunfo de las plataformas on line y lo será también en la difusión de los aceites de oliva como una nueva cultura.
- Asimismo, eventos y seminarios relacionados con catas y aromas aumentan el interés por este producto especialmente entre los jóvenes e interesados en la gastronomía.
- Como catadora, a través de algunas catas y maridajes, he observado el interés del público hacía los AOVEs y su posibilidad de uso (gelato de gazpacho con picual, por ejemplo).
De hecho, aquellos que están interesados en conocer este producto y que lo valoran están esperando a que haya más diversidad para poder disfrutar de un mundo más amplio de vírgenes extra. También habría que pensar cómo darle un uso más extenso y creativo, y que se adapte a la cultura local para poder penetrar más y mejor en el mercado coreano.
