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Como Preparaban Su Comida Los Zapotecos?

• Wakabayashi Asako
• 06.05.2023
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¿Cómo comian los zapotecas?

Así como el idioma zapoteco tiene variantes dialectales de los Valles Centrales de Oaxaca a la costa, o de la Sierra Norte de Juárez al Istmo de Tehuantepec, asimismo su cocina varía notablemente. En la región istmeña se come arroz con carne de res, carne de puerco con maíz, cebollas rellenas, huevos revueltos con cabeza de camarón, mole de camarón seco, mole de frijol, tamales de carne de res gorda, tasajo de lengua y desde luego iguana preparada de muy diferentes maneras.

¿Qué elaboran los zapotecos?

Zapotecos Página de inicio de la colección – Del nombre El término zapoteco proviene del vocablo náhuatl Tzapotécatl, que significa “pueblo del Zapote”. Los zapotecos no constituyen un grupo cultural homogéneo; la etnografía hace mención a cuatro ramas y ubicaciones básicas.

• Lengua
• Infraestructura
• Antecedentes históricos
• Cosmogonía y religión, salud y fiestas
• ZAPOTECOS DE LA SIERRA Localización e infraestructura
• Vivienda
• Territorio, ecología y reproducción social
• Organización social
• Relaciones con otros pueblos
• Artesanías
• ZAPOTECOS DEL ISTMO

La lengua zapoteca, se produjo de una distinción del otomangue, raíz lingüística con la cual también están emparentados el mixteco, el otomí y el chinanteco. Entre las comunidades zapotecas encontramos diferencias fonéticas importantes que permiten identificar a los hablantes de zapotecos de cada región.

• El español funciona como lengua franca, sobre todo cuando se tratan asuntos comerciales o administrativos.
• Existen diferencias regionales en cuanto a infraestructura de servicios, de comunicación, de atención educativa, relacionadas con aspectos geográficos, históricos y políticos, entre otros; pero con apertura educativa para la población de todas las regiones, existe una normal federal, colegios de Bachilleres, una preparatoria y una escuela de enfermería de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca.

Se sabe que antes de la conquista los zapotecos de la sierra vivían en asentamientos dispersos, con varios lugares ceremoniales sagrados, y se dedicaban a la agricultura y a la caza. Intercambiaban productos de las costas mediante un sistema de mercados o tianguis.

Los conflictos con los demás pueblos, derivados de su alianza con el pueblo mexica, facilitaron el acceso para los conquistadores a la zona, después de lo cual, sus habitantes fueron sometidos a trabajos forzados y al pago de tributos. Los abusos cometidos por los españoles, llevaron a los indígenas a sostener diversas formas de resistencia a lo largo de todo el periodo colonial, incluyendo brotes de sublevaciones.

La Independencia del país no condujo a transformaciones benéficas significativas en la región, de hecho, los conflictos con los criollos por la propiedad de la tierra minaron mucho su fuerza principalmente en la región istmeña de Tehuantepec; se le sumergió en el olvido, y cada pueblo sobrevivió gracias a su propio esfuerzo, creando escuelas, caminos y retomando sus viejas creencias, costumbres e instituciones.

Las Leyes de Reforma hicieron posible la recuperación de algunas tierras y, posteriormente, La elección de Benito Juárez Maza como gobernador en 1911, fueron hechos que representaron un breve respiro para los zapotecos, al igual que la restitución legal de terrenos tras la Revolución. Los zapotecos tienen una visión holística del cuerpo y del espíritu, la enfermedad involucra al espíritu, y por ello recurren a sus terapeutas tradicionales, que varían en la dimensión y poder que se les atribuye.

Entre los curanderos tradicionales se encuentran las parteras, los sobadores, los hueseros y los yerberos, y en la zona de los Valles Centrales tienen también hueseros y chupadores, adivinos, rezadores y espiritistas; según su especialidad curan males como el espanto, el empacho por palabras o alimentos, el enojo y el embrujo.

En la región del Istmo, vinculan el proceso de salud-enfermedad con elementos como el frío, el calor y la humedad; la curación depende de aplicar un elemento contrario que se obtiene de plantas, animales o minerales. De igual manera, el sentido religioso abarca la totalidad de la vida zapoteca en lo cotidiano, la siembra, la cosecha, el nacimiento, las fiestas, el matrimonio y la muerte.

Los zapotecos están obligados como miembros de la comunidad a cumplir con un nombramiento religioso o político. Los cargos religiosos se denominan topilillos y los políticos topiles. La participación en los cargos puede conducir a la presidencia de la iglesia o a la alcaldía municipal.

• Uno de los cargos más importantes en la comunidad es la mayordomía del santo patrón.
• Anualmente se celebran por lo menos tres fiestas importantes en cada poblado.
• Cada una dura alrededor de una semana, sin contar los novenarios que las anteceden.
• En ellas se mezclan los juegos pirotécnicos, los bailes populares, la comida, la música y las danzas regionales.

En el Istmo, las fiestas de más renombre son las velas, fiestas religiosas que se celebran por distintos motivos: santos, plantas, oficios, siembras, apellidos. Para realizarlas, se necesita de un conjunto de trabajos, dedicación y ahorro económico, así como la solidaridad entre las sociedades organizadoras.

• La Guelaguetza tamién es una forma institucional de dicha reciprocidad, en la cual los participantes corresponden en especie y a solicitud de una de las partes de este proceso.
• La Guelaguetza es un patrón cultural, heredado de los sistemas mesoamericanos de ayuda mutua Destacan las celebraciones de la Cruz de Mitla el 1 de enero, La Candelaria, el Carnaval y la Virgen de la Soledad, patrona de la ciudad de Oaxaca.

A partir de 1950 comenzaron a introducirse misioneros estadounidenses de sectas protestantes de diversas denominaciones, las cuales han encontrado aceptación poco a poco. La región de la Sierra es una amplia franja territorial que atraviesa el estado de Oaxaca y está formada por una cadena montañosa.

1. La mayor parte de la población zapoteca de la sierra norte se encuentra en el distrito de Villa Alta, en menor proporción en el de Ixtlán y una mínima parte en Choapan.
2. Se puede considerar que la población zapoteca de la región se encuentra agrupada en cuatro pequeñas subáreas culturales: Cajonos, El Rincón, Ixtlán y Choapan.

La topografía abrupta y accidentada ha dificultado el desarrollo más ágil de las vías de comunicación. En la actualidad, las comunidades serranas cuentan con clínicas del sistema de salud, con asistencia médica general a la población. Sin embargo, la calidad del servicio es deficiente en equipo y recursos humanos.

La región cuenta con dos tipos de escuelas de educación básica, unas incorporan el sistema bilingüe bicultural, y otras funcionan con el de educación regular. Hasta hace unos cuantos años, la educación media y media superior tenían una cobertura limitada e ineficiente, por lo que los jóvenes tenían que emigrar para continuar sus estudios.

Cuentan con servicios de correo, teléfono, telégrafo y electrificación. Existe una radiodifusora llamada La Voz de la Sierra. El patrón de asentamientos en la zona zapoteca serrana es disperso y se ubica en la parte media o alta de los cerros. Las casas habitación cuentan con dos cuartos techados con teja o ramas, utilizando el material disponible en su entorno; y poseen un pequeño solar que utilizan para la siembra de árboles frutales.

1. La Sierra Norte Zapoteca se caracteriza por su variedad de climas, flora y fauna.
2. Sus bosques han sido explotados de manera abusiva por agentes externos, lo que ha conducido al deterioro ecológico.
3. La tenencia de la tierra se rige por el sistema comunal.
4. Cada unidad familiar posee pequeñas parcelas de temporal, algunas de ellas muy erosionadas.

Se siembra maíz intercalado con frijol, calabaza, chile y café, a la manera tradicional. Para complementar sus ingresos los campesinos zapotecas crían aves de corral y realizan otras actividades como la artesanal. En su territorio se encuentra la mina Natividad, de donde se extrae oro, plata, plomo, cobre y zinc.

A esa y a otras minas de menor importancia, los zapotecos les venden su fuerza de trabajo, principalmente aquellos que carecen de tierra. La tendencia creciente a la migración muestra la compleja problemática que enfrentan los indígenas, siendo sus principales destinos la ciudad de Oaxaca, al Valle de México, Veracruz, Morelos y Los Ángeles, California, en Estados Unidos.

La familia funciona como una sola unidad de producción, donde todos sus miembros participan en las diferentes actividades desde temprana edad. Los lazos comunitarios se establecen a través de diversas vías. El trabajo comunitario y la ayuda mutua son elementos de fortalecimiento de la identidad, al grado de que buena parte de la infraestructura con que cuentan los pueblos se construyó sobre esa base y con aportaciones provenientes de la migración, como es el caso de algunos caminos, escuelas, mercados, centros de salud, canchas, etcétera.

• La colaboración personal juega un importante papel entre los zapotecos, entre amigos, parientes y compadres; tanto en trabajo como en producto, o incluso en dinero; durante las actividades agrícolas, las fiestas religiosas y las defunciones.
• Los zapotecos serranos colindan con diversos grupos con quienes conviven, como es el caso de los chinantecos, mazatecos y cuicatecos de los distritos de Cuicatlán y Tuxtepec; así como con los zapotecos de las otras regiones, incluyendo los que se han expandido hacia Veracruz.

Los zapotecos del Istmo por su parte, conviven con huaves, zoques, mixes y chontales. Los zapotecos serranos elaboran, entre otros productos artesanales, los textiles de lana, seda y algodón tejidos en telares de cintura. Destaca además la alfarería que se caracteriza por la coloración roja del barro.

1. Infraestructura
2. Territorio, ecología y reproducción social
3. Vivienda
4. Artesanías
5. ZAPOTECOS DE LOS VALLES CENTRALES Localización
6. Infraestructura
7. Territorio, ecología y reproducción social
8. Vivienda
9. Artesanías
10. Nota: Resumen elaborado con información del sitio oficial

La región del Istmo cuenta con dos importantes vías carreteras: la Internacional y la Transístmica. Además dado que el puesto de Salina Cruz es una importante zona petrolera, se cuenta con comunicación marítima, terrestre, ferroviaria y aérea. Por esta zona corren los ferrocarriles transístmico y el panamericano, el transístmico hace décadas que solamente transporta carga, materias primas para empresas industriales como las cementeras Cruz Azul y Cemex, recorre varias microrregiones del istmo de Tehuantepec, como la zona oriente (Chahuites, Tapanatepec, Zanatepec); la planicie costera (Unión Hidalgo, Juchitán, Ixtepec); y la zona norte (Matías Romero, San Juan Guichicovi) hasta llegar a Medias Aguas, Veracruz; donde se conecta con con el Ferrocarril que va al Puerto de Veracruz.

• La zona cuenta con servicios médicos y clínicas rurales.
• Existe una importante cobertura de escuelas primarias y secundarias en casi todos los municipios.
• La energía eléctrica abarca a casi todas las cabeceras municipales, no así a las agencias.
• La región del Istmo posee una gran extensión territorial que resulta particularmente atractiva por su conexión interoceánica y sus zonas pesquera y salinera.

Desde los años setenta la tenencia de la tierra es un foco de conflicto pues los terrenos comunales son asediados por grandes acaparadores y propietarios. Los ejidos y comunidades se dedican principalmente a la agricultura y siembran café, caña de azúcar, frijol, hortalizas, maíz, naranja y sorgo, entre otros.

• Además se dedica una parte a la ganadería.
• La pesca también es una actividad fundamental.
• Recientemente la industria del petróleo ha absorbido una considerable cantidad de mano de obra en la región.
• En lo que respecta a la migración, ésta es más o menos permanente; los destinos más concurridos son los estados de Chiapas, Veracruz y el Distrito Federal.

La casa tradicional se construía de palma y adobe con piso de tierra. Este tipo se construcción se sigue utilizando en las zonas propiamente rurales. En las zonas menos alejadas se construye con tabique y cemento. Se distingue su manejo de la orfebrería y la producción de joyería.

• Por otro lado se reconoce la producción textil de huipiles bordados, enaguas, manteles y servilletas, así como hamacas de hilo o pita y las atarrayas para la pesca.
• Con la palma se hacen sombreros y bolsas.
• También se trabaja la madera para hacer bateas y artezas, canoas, carretas y arados, entre otros utensilios.

Del cuero curtido se hacen huaraches, cinturones y butaques. Con barro se hacen comales, ollas, hornos, cántaros, etcétera. Los Valles Centrales de Oaxaca se ubican en la parte central del estado. La región es una de las ocho en que se divide geográfica y administrativamente la entidad.

Limitan al oeste con la región de la Mixteca, al noroeste con la Cañada, al norte con la Sierra de Juárez, al este con el Istmo de Tehuantepec y al sur con la Sierra del Sur. La región cuenta con una amplia extensión carretera cuyas principales vías son las dos carreteras que conectan la ciudad de Oaxaca con el distrito Federal y el tramo de la carretera Panamericana.

Cuenta con vías ferroviarias, y el aeropuerto internacional Benito Juárez. El abastecimiento de agua se obtiene fundamentalmente de pozos, gran parte de las localidades no cuentan aún con servicio de luz pública y doméstica. Los servicios de salud presentan aún rezagos muy grandes, tanto en número de establecimientos, como en la calidad del servicio.

Hay gran cobertura de escuelas de nivel básico. Hay cinco preparatorias particulares y dos que dependen de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca (UABJO) Los Valles Centrales es una región constituida por tres valles de altura: el valle de Etla, el de Tlacolula y el de Zimatlán-Zaachila-Ocotlán.

El Río Atoyac, formador del Río Verde, es la principal fuente de abastecimiento de agua superficial, principalmente en el valle de Etla. Actualmente, luego de miles de años de cultivo intensivo, queda poca vegetación original. Hay una fuerte deforestación debida al consumo regional de madera y a su demanda comercial que ha provocado una reducción del caudal de los ríos, la erosión del suelo y la disminución o extinción de especies de la flora y fauna.

1. El uso del suelo en los Valles Centrales está destinado básicamente a tres actividades: agricultura de autoconsumo (maíz-chile-frijol-calabaza) y comercial; pastoreo agrícola de caprinos y bovinos y recolección.
2. En cuanto a la emigración, existen importantes núcleos de familias zapotecas en la ciudad de México, Chiapas, Veracruz y en diversos sitios de Estados Unidos, lugares a los que migran en búsqueda de mejores oportunidades.

En los poblados alternan indistintamente casas de bajareque con techo de zacate, construcciones de adobe con tejas o edificadas con cemento, ladrillo y techo colado o lámina de asbesto. Entre las artesanías zapotecas destacan la producción de barro, el tejido de fibras duras y los textiles de lana y algodón, así como el trabajo de la piedra, la madera, la fabricación de mezcal y el curtido y trabajo de pieles.

Contacto: [email protected] En caso de hacer uso parcial o total del contenido de algún objeto digital, favor de citarlo como parte del Archivo Fotográfico México Indígena, los datos del registro y la colección de la etnia correspondiente y su ubicación en el Repositorio Universitario Digital de Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM.

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¿Cómo cazaban los zapotecas?

Los zapotecos de Xanica (Sierra Sur) por media de la caza obtienen algunos animales coma el tucan (cuyo pico es usado como medicina), chachalacas, palomas, tej6n,jabaH, mapache y armadillo. Para cazar se utilizan escopetas y rifles calibre 22.

¿Cuáles son las costumbres y tradiciones de los zapotecas?

Costumbres de la cultura zapoteca – Aún se celebra la guelaguetza en la ciudad de Oaxaca. Entre las costumbres y tradiciones de la cultura zapoteca se destacan:

El día de los muertos. Era una de las celebraciones que formaba parte del calendario religioso de los zapotecas y consistía en realizar ofrendas a los dioses, como acto necesario para trasladarse al “más allá”. Además, realizaban danzas al ritmo de la música, dado que era un día conmemorativo pero alegre. En la actualidad, es uno de los eventos mexicanos más destacados y reconocidos. La guelaguetza. Era una celebración zapoteca en la que se realizaban cultos a distintas deidades, como a la Virgen del Carmen, en el centro de Oaxaca. En la actualidad, la festividad permanece vigente como una de las más grandes en el estado de Oaxaca, llamada también “fiesta de los lunes del cerro”. La danza de la pluma. Era un baile tradicional que formaba parte de la Guelaguetza. Surgió con el fin de representar la conquista de los valles centrales por parte los españoles y se usaba como medio de evangelización. La danza se presentaba con los dos bandos: uno de los españoles y otro de los pueblos mesoamericanos.

¿Qué hacian los zapotecas con el maíz?

Por otra parte, los Zapotecas desarrollaron importantes técnicas de cultivo que hasta nuestros días se aplican, el maíz antiguamente era una planta silvestre que crecía de manera aislada y ellos lograron reunir los granos de éste para realizar cultivos en grandes extensiones y así obtener la cosecha necesaria para

¿Qué idioma hablan los zapotecas?

La lengua zapoteca está considerada actualmente como una de las 10 fami- lias lingüísticas que conforman el gru- po otomangue, junto con el amuzgo, el chatino, el chinanteco, el cuicateco, el mazateco, el mixteco, el otomí, el tlapa- neco y el triqui, a más de ser una de las lenguas con mayores variantes interre-

¿Qué tallaban los zapotecas?

Actividades de la cultura Zapoteca – Entre las principales actividades de los zapotecos estaba el cultivo del maíz. Por ello, tenían sacerdotes encargados del culto al dios de esa planta. También relacionaban los elementos naturales como agua, fuego y viento con sus dioses.

Construyeron centros religiosos como la ciudad de Monte Albán en lo alto de una montaña, con edificios que se orientaban conforme a los astros; utilizaron la técnica del talud y el tablero. En esta ciudad edificaron basamentos piramidales, juegos de pelota y un observatorio en forma de punta de flecha, orientado hacia el grupo de estrellas que hoy conocemos como la constelación de Orión.

La sociedad se dividía en gobernantes-sacerdotes, comerciantes, guerreros, campesinos y artesanos; estos últimos vivían en barrios y tenían diferentes oficios como albañiles, pintores, talladores de piedra, alfareros, orfebres o tejedores. Por medio de la guerra, el ejército tomaba prisioneros, recaudaba tributos (alimentos, objetos o vestidos) para satisfacer las necesidades del grupo dominante, y obtenía recursos para la construcción de la ciudad.

¿Por qué desaparecieron los zapotecas?

El desarrollo de la cultura zapoteca Con la cultura zapoteca se refiere al pueblo zapoteco que, principalmente, ocupó el Valle de Oaxaca en el sur de México en la época precolombina. La civilización zapoteca era, junto con las civilizaciones maya y azteca, una de las más importantes de Mesoamérica.

• Floreció desde el periodo Preclásico tardío hasta el fin del Clásico (500 a.C.
• 900 d.C.).
• Las razones de la decadencia de la cultura zapoteca no son conocidas aunque existen varias teorías.
• El nombre zapoteca se deriva de la lengua náhuatl, una de las lenguas indígenas de Mesoamérica.
• Los Zapotecas se llamaban con una palabra significando “gente de las nubes” que se refiere al mito sobre el origen del pueblo.

Los Zapotecas faltaban una leyenda sobre su migración, pero creían que sus antecedentes habían descendido del cielo. El zapoteco es una lengua tonal que pertenece a los idiomas oto-mangues. La religión de los Zapotecas era politeísta, igual como la de otras civilizaciones de Mesoamérica precolombina.

• Los zapotecos eran pioneros en la agricultura, los sistemas de escritura, la cerámica y la tejeduría.
• Usaban un sistema logo-fonética de escritura que es considerado el predecesor de los de los Mayas, Aztecas y Mixtecas.
• Mostraban habilidad en los sistemas de irrigación, el arte y la arquitectura y tenían un calendario avanzado.

Los primeros zapotecos vivían de caza-recolección y su urbanización empezó, aproximadamente, en el 1550 a.C., cuando se establecieron en las zonas altas del Valle de Oaxaca que está compuesta de tres partes formando juntos la forma de la letra Y. En algunos siglos se formó la élite gobernante y se formaron asentamientos liderados por la élite.

• Los tres asentamientos más importantes gobernaban todo el valle y se ubicaban en los cabos de la Y, la región central no perteneciendo a nadie.
• El más importante de los asentamientos era San José Mogote.
• Los más antiguos signos gráficos del continente de América, cuya datación es confirmada, se encontraron en San José Mogote.

Monte Albán se fundó, aproximadamente, en el 500 a.C. y sustituyó San José Mogote como la capital de la civilización zapoteca. Las razones de la transición de la capital no son conocidas, pero se supone que los fundadores y los primeros habitantes de Monte Albán vinieran de San José Mogote.

• Una teoría propone que hubiera guerras tan devastadoras que los tres asentamientos más importantes decidieron fundar una alianza defensiva cuyo cuartel se encontraba en el centro del valle en Monte Albán.
• Otra teoría es que la fundación de Monte Albán era el resultado de un desarrollo natural del crecimiento demográfico permitido por el cultivo de maíz.

Durante siglos, Monte Albán era igual en tamaño y poder con los estados mayas en el este y con Teotihuacán en el norte. En su apogeo, Monte Albán tuvo 17000 habitantes y era el más grande y poderoso centro urbano en Mesoamérica y su imperio se extendió en un territorio de 26000 km 2,

Tenía un sistema de administración muy sofisticado. Los zapotecos conquistaron y colonizaron comunidades lejos del Valle de Oaxaca, pero no ejercieron mucha presión cultural u otra sobre estas poblaciones aunque sí, tenían el control de la tierra. Las relaciones con los mayas o los aztecas eran tranquilas y en Teotihuacán había un barrio zapoteco.

Pero Monte Albán tenía guerras constantes con Mixtecas, sus vecinos en el oeste, pequeñas poblaciones sin importancia en la época. Nunca consiguió derrotarlos, sino acabó por ser ocupado por ellos en su decadencia. Monte Albán y el imperio de los Zapotecas sufrió un colapso, aproximadamente, en el 800 d.C.

Cuando el poder central se cayó, el cambio intrarregional de productos se complicó y los residentes de Monte Albán fueron obligados de buscar otras oportunidades. Simultáneamente con el florecimiento de Monte Albán, 40km al sur, otra comunidad, El Palmillo, fue desarrollando entre los años 200 y 900 d.C.

y su influencia empezó a desafiar Monte Albán. Sin embargo, su apogeo era corto y sufrió un colapso al mismo tiempo que Monte Albán. La capital del imperio zapoteco debilitado fue trasladada, hacia el 900 d.C., a Mitla, en el sur del Valle de Oaxaca. Aunque los zapotecos abandonaron Monte Albán, no fue abandonado, porque eran los Mixtecas quienes lo ocuparon desde entonces.

1. El colapso de la cultura zapoteca coincidió con lo de los Mayas en el este.
2. Algunos opinan que eran causas ambientales, tal como una sequía prolongada, que provocaron el colapso.
3. Como la economía dependía del trabajo de los granjeros, los problemas en la agricultura se refletaron en la economía.
4. Las economías de Monte Albán y del Palmillo eran interconectadas y cada vez más gente dependía de ellas.

Entonces, una sequía con una posible instabilidad política y guerras pudo causar el colapso. Arthur Joyce de la Universidad de Colorado, en los Estados Unidos, tiene una teoría según la cual la razón del colapso eran las relaciones entre la nobleza y la gente común.

La nobleza se aisló y excluyó a la gente común de los rituales y ceremonias públicas. Los gobernantes se interesaron más del apoyo de la élite que de los asuntos de los habitantes. La nobleza había crecido demasiado y en su seno había diferentes facciones lo que condujo al incremento del poder en otros centros políticos.

La competición entre la nobleza y su aislamiento tuvo por efecto una baja de la lealtad de la gente común hacia las instituciones gobernantes. Como consecuencia, los habitantes empezaron a retirarse de la ciudad lo que causó el colapso de las instituciones.

¿Qué religión tenian los zapotecas?

Religión Zapoteca. Eran politeístas, adoradores de varios dioses generalmente relacionados con la naturaleza que influían en la vida diaria de los zapotecas. A lo largo de su historia adoptaron dioses de otras culturas.

¿Qué enfermedades tenian los zapotecas?

Salud – Para los zapotecos, toda enfermedad se produce o proviene de tres elementos que actúan de manera contraria sobre el organismo: el calor que proviene del sol o del fuego; el frío producido por el aire y la humedad, producto del agua o el sereno.

¿Qué tipo de sacrificios hacían los zapotecas?

Cuando una persona fallecía, la familia del difunto solicitaba a un sacerdote el sacrificio de un guajolote o perro como ofrenda para este dios. Según los zapotecos, el perro servía de guía en los nueve niveles del cosmos que los muertos atravesaban para llegar a su destino final o inframundo.

¿Qué animales domesticaron los zapotecos?

Zapotecas comían pavo desde hace mil 500 años

• Investigadores estadounidenses encontraron que el pavo era parte del menú de la cultura zapoteca desde hace cuando menos mil 500 años, proporcionando la prueba más temprana conocida de la domesticación de esta ave.
• En un estudio publicado en la revista especializada Journal of Archaeological Science, investigadores del Museo Field de Chicago y de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill revelaron que en la cultura zapoteca los pavos era parte de la alimentación y se usaban en los rituales domésticos.
• De hecho, la cantidad de restos de pavo localizados sugiere que las comidas de esta ave en ese entonces eran las segundas más populares después de las de perro, indicaron los investigadores.

Los arqueólogos descubrieron restos de pavos adultos y juveniles; huevos enteros y fragmentos de cáscara de huevo localizados en dos estructuras residenciales que datan de entre 300 y 1200 años después de Cristo (d.C.). Las localizaciones y el contexto de los huesos y de las cáscaras de huevo sugieren el uso doméstico y ritual de los animales, y las “líneas múltiples de evidencia” indican que la cría de pavos era común en la región entre los años 400 y 600 d.C.

• Lo que proporciona la evidencia más temprana conocida de la domesticación del pavo.
• Tres subespecies de pavo salvaje ( Meleagris gallopavo ) son nativas de México, y los restos de pavo fueron abundantes en el sitio, conocido como Fortaleza Mitla,
• Algunos restos fueron encontrados en áreas donde se enterró basura doméstica, pero otros, tanto huevos como huesos, fueron descubiertos en lugares dentro de las residencias que estaban asociadas con rituales domésticos.

Los arqueólogos también encontraron tres esqueletos individuales de pavo en una tumba, probablemente parte de un sacrificio fúnebre. Dos palas de obsidiana también estaban cerca, y quizás se utilizaron para matar a las aves. La importancia de los pavos en la cultura Zapoteca fue demostrada además por la evidencia de los huesos de pavo integrados en la vida diaria.

1. Los restos de un número de otros animales también fueron descubiertos alrededor de las dos estructuras.
2. La proporción de pavos era “inusualmente alta”, escribieron los autores del estudio, lo que sugiere que la carne de pavo era un alimento básico importante en la dieta local.
3. Sin embargo, los arqueólogos también encontraron evidencia de tortugas, ciervos, zarigüeyas, zorrillos y zorzales, así como una variedad de pájaros, palomas, búhos, halcones y codornices.
4. Pero, aunque esos animales fueron cazados, la evidencia del sitio sugiere que los pavos fueron domesticados.

Estructuras dentro y fuera de los huesos de pavo indicaron que tanto las hembras como los machos fueron criados probablemente para el alimento, indicaron los investigadores. Los huesos representaban una gama de edades, desde polluelos recién nacidos y juveniles hasta adultos.

¿Cómo medían el tiempo los zapotecas?

Cultura Zapoteca Como otros pueblos mesoamericanos, los zapotecas utilizaron la notación de barras y puntos para representar números. En cuanto a los calendarios, emplearon el calendario solar de 365 días llamado Yza (equivalente al Xihuitl azteca) y el calendario sagrado de 260 días llamado Piye (equivalente al Tonalpohualli azteca). Piedra con la representación de los 20 días del calendario zapoteca. Museo de las Culturas de Oaxaca. Calendario Yza Contaba con 365 días, los cuales dividían en 18 meses de 20 días, con un período final de 5 días. Era utilizado principalmente con fines agrícolas.

N°	Nombre	Significado	Glifo	Equivalente Azteca.
1	Chilla	Cocodrilo, frijol usado como dado.		Cipactli ( Caimán/Cocodrilo )
2	Laa	Rayo, brasa o fuego (viento)		Ehecatl ( Viento )
3	Guela	Noche		Calli ( Casa )
4	Gueche, Lachi.	Rana, sapo. Cancha de pelota.		Cuetzpalin ( Lagartija )
5	Zee	Desgracia, miseria. Mal augurio.		Coatl ( Serpiente )
6	Lana, Laana	Liebre, olor a carne, hollín.		Miquiztli ( Muerte )
7	China	Venado		Mazatl ( Venado )
8	Lapa	Cortado en pedazos (conejo)		Tochtli ( Conejo )
9	Niza, Queza.	Agua		Atl ( Agua )
10	Tella	Nudo. Boca abajo (perro)		Itzcuintli ( Perro )
11	Loo, Goloo.	Mono		Ozomahtli ( Mono )
12	Piya	Torcido		Malinalli ( Hierba Seca )
13	Quij	Caña		Acatl ( Caña – Carrizo )
14	Gueche, Lache.	Tigre		Ocelotl ( Ocelote – Jaguar )
15	Naa	Águila, campo de maíz.		Cuauhtli ( Águila )
16	Loo	Raíz narcótica, cuervo. Ojo.		Cozcacuauhtli ( Buitre )
17	Xoo	Movimiento, temblor. Terremoto.		Ollin ( Movimiento )
18	Lopa, Opa.	Frío, piedra.		Tecpatl ( Pedernal )
19	Ape, Lape.	Nublado. Gota, lluvia.		Quiahuitl ( Lluvia )
20	Lao, Loo	Ojo, cara. Gobernante, señor.		Xochitl ( Flor )
Tabla extraída de los trabajos de Javier Urcid (“Escritura Zapoteca”) y Víctor de la Cruz (“Los nombres de los días en el calendario Zapoteco Piye”).

¿Qué significa la palabra zapoteca?

El Sistema de Información Cultural (SiC), con el afán de mejorarse, pone a tu disposición este subsistema de notificación para que nos ayudes a corregir, completar y mejorar la información que brindamos. De antemano te agradecemos el tiempo que te lleve indicarnos tus observaciones. Descripción El nombre zapoteco, empleado históricamente por la población mexicana, designa a un grupo indígena y también un conjunto de lenguas indígenas estrechamente relacionadas entre sí. Dicho nombre es la forma castellanizada de zapoteca, que en náhuatl significa personas del zapote,

1. Las lenguas zapotecas cuentan con distintos nombres para autodenominarse, diferencia que obedece a distintos aspectos, tales como las lenguas mismas, las subáreas territoriales o incluso a las comunidades; por ejemplo diidxa zá, distsë, dill xil lengua de las nubes o palabra de las nubes,
2. Este grupo se nombra así mismo entre otras formas bíny dìsàa, bène xhon o be´ene zaa, expresiones que significan personas que habla la lengua de las nubes,

La agrupación lingüística zapoteca es la más grande de la familia oto-mangue. Los asentamientos históricos donde se han hablado estas lenguas se ubican en el estado de Oaxaca, en las regiones de la Sierra Norte, los Valles Centrales, la Sierra Sur, Tuxtepec, el Istmo de Tehuantepec y la Costa de Oaxaca.

Así mismo, el Zapoteco colinda y convive con otras agrupaciones de lenguas como el mixteco, el chinanteco y el chatino (de la familia oto-mangue); el zoque y el mixe (de la familia mixe-zoque) el chontal de Oaxaca y el huave. Después del mixteco, la agrupación zapoteca tiene más variantes locales que cualquier otra familia, cuenta con 62 variantes.

Genealogía Las lenguas zapotecas, que incluyen a las lenguas conocidas como papabuco y solteco, pertenecen al grupo zapotecano de la familia lingüística oto-mangue Asentamiento histórico El área históricamente ocupada por los zapotecos está localizada en el centro y este de Oaxaca, y una porción de Veracruz.

Las lenguas zapotecas se hablan en Oaxaca (220 municipios) y en el suroeste de Veracruz (tres municipios). En esta área el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), a través del XII Censo General de Población y Vivienda 2000, identificó 2,011 localidades, en cada una de las cuales 5% o más de la población habla alguna de las lenguas zapotecas; en estas cartas se representan 1,186 localidades, donde 10 personas o más hablan alguna de estas lenguas.

Las lenguas zapotecas colindan al oeste del área con alguna de las lenguas mixtecas; al este con alguna de las lenguas mixes y zoques; al sur con el huave; y al noroeste con el chocho y el ixcateco y con algunas de las lenguas chinantecas y cuicatecas.

¿Dónde cultivaban los zapotecas?

Ciudad mixteco-zapoteca todavía habitada cuando llegaron los españoles, donde gobernó el rey Cosijoeza. Adquirió renombre por sus estructuras arquitectónicas y las tumbas aquí encontradas, una de ellas con una rica ofrenda consistente en joyas, objetos de oro y piedras preciosas.

1. Zaachila corresponde a la cultura zapoteca y tuvo una larga trayectoria de 3,500 años.
2. Hacia el Preclásico Temprano (1500-900 a.C.) fue una aldea cuyos habitantes cultivaban maíz, elaboraban cerámica y vivían en casas de palos cubiertas de barro.
3. Se ubicó en el lado oeste de la isla rocosa que hoy ocupa El Cerrito, el sitio arqueológico principal.

Durante el Preclásico Medio (900-100 a.C.) el área fue habitada en menor medida, disminuyendo la población hacia finales de este periodo (500-300 a.C.) pues posiblemente se movieron o participaron en la fundación de Monte Albán. En el Clásico Temprano (350-500) ya era una comunidad con un montículo y una población estimada de 315 habitantes.

Hacia el Clásico Tardío (500-850) fue una gran ciudad-estado, alcanzando una extensión de 400 hectáreas. En el Posclásico Temprano (850-1200) después del colapso de Monte Albán, Zaachila tuvo una población relativamente grande, mientras que otros centros perdieron a sus habitantes. En el Posclásico Tardío (1200-1521) fue un centro político con un linaje prominente y, junto con Mitla, un centro religioso.

Se exploraron tres de las tumbas más importantes de Oaxaca; por sus joyas de oro, huesos grabados, máscaras, discos de turquesa y vasijas policromadas. Hacia la mitad del siglo XII, celebró alianzas matrimoniales entre familias reales zapotecas y mixtecas, como el casamiento entre una hija de la familia gobernante de Teozapotlán y un noble mixteco de Almoloyas.

¿Quién inventó el maíz?

Su origen se dio en la región central de México a través de la fusión de plantas que crecían en forma silvestre como el teocintle o teosinte.

¿Cuántos tipos de zapoteco hay?

Rosa María Rojas Torres Dirección de Lingüística del (INAH) Según el Catálogo de las lenguas indígenas nacionales. Variantes lingüísticas de México con sus autodenominaciones y referencias geoestadísticas (INALI 2009), existen 62 variantes en la Agrupación Lingüística Zapoteco, estas variantes lingüísticas constituyen tanto lenguas distintas como variantes de una misma lengua aún no definida.

Es decir, no se sabe a ciencia cierta cuántas lenguas zapotecas existen. Los estudios lingüísticos sostienen que las lenguas zapotecas están dentro de la macrofamilia Otomangue, que se divide en dos: otomangue del este y del oeste. La familia zapotecana pertenece a la rama del Este que a su vez está subdividida en dos: amuzgo-mixtecana y popolocano-zapotecana, en esta última se encuentra el llamado zapotecano que incluye a las lenguas chatinas y las lenguas zapotecas; éstas a su vez, tienen sus propias y complejas ramificaciones que siguen siendo tema de investigación.

Aunque cada variante lingüística del zapoteco tiene una o más autodenominaciones, algunas de ellas coinciden entre variantes; es así que las formas de decir zapoteco en lengua son más de 62. Abajo indico un cuadro con todas las autodenominaciones compiladas por el INALI: rixhquei, rizi, risna, rixhna, di’tse’e, di’tse’e, dialó, tizha’, tizhà, tizáriù, xhtisariú, didzá, tidza’, xitzhá, diza shisa’, diza shitsa, diza shitsá, di’ shitsa’, diza shitsa, xitsúa, didxa shiza’, didza son, dilla xidza, dishuràsh, diya xhon, didza son, dilla xhon, dille xhon, dilla xhon, diya dxon, dilla rhune’, dishe xun, ditse’, ditse’ hualats, tizha, didzé, didxnde, didxke’, diste’, dixhque’, ristee’, diste’, distèe, diiste, ditsë, dizde, distse’, ditsè, ditsëë, ditsere’, dixhtiò, dizde, dizè, desté, distèe, dizde, diste’, distse’e, didsé, ditsa, ditsè, disà, di’izhdë, tixh nguizë, ditsa’, dixasà, dizë, tizá, tizá, dizdà, dixsà, dizá, dizé, dizè, dixasà, dizhá, disá, xtizhna, dizá, dizhá, dixzhá, disàa, dizá, dzhi’iza, dixdà, diza, dichsà, didzá, ditsáh, dichsah, didxazá, didxsá, ditsá, ditsire, di’tsiri’e, didxazé, dizazi, dixazà, diidxazá, diixazá.

1. Según el INEGI, 479,474 personas hablan alguna lengua zapoteca, 228,247 son hombres y 251,227 son mujeres.
2. Los asentamientos históricos del pueblo zapoteco originalmente se encuentran en el Estado de Oaxaca, pero hoy en día sabemos que han existido migraciones de grupos zapotecos que fundaron pueblos en el Estado de Veracruz, y que un gran número de zapoteco-hablantes radica en Los Ángeles, California.

El mapa de abajo muestra sólo los asentamientos históricos en el Estado de Oaxaca: Las lenguas zapotecas se caracterizan por ser lenguas tonales, es decir, que cada una de sus sílabas tiene una pronunciación melódica específica, y el cambio de tono en las palabras puede indicar una palabra distinta aunque el resto de sus sonidos consonánticos y vocálicos sean iguales.

El número de tonos varía de una lengua a otra, pueden tener de 3 a 5 tonos. La mayoría de las lenguas zapotecas tienen entre 20 y 30 consonantes, presentan regularmente una serie de consonantes fuertes con su correspondiente serie de consonantes débiles o suaves. Las vocales van de 4 a 7 y según su tipo de pronunciación se establecen como cortadas (glotalizadas), quebradas (laringizadas) o sin modificación (modales).

Algunas lenguas zapotecas también presentan vocales espiradas en su repertorio, es decir, se deja salir un poco de aire por la garganta al final de la pronunciación. Estas lenguas se caracterizan también por la tendencia a fusionar sus morfemas, es decir, cuado no se distingue la raíz de otros elementos de la palabra. San Bartolo Yautepec, Oax. Construcción de Lill dizdea (casa del zapoteco) 2012. Foto: Ricardo Guerrero. Estudios Abajo indico algunos estudios actuales sobre las lenguas zapotecas, aunque existen muchos más. Black, Cheryl A., Stephen A. Martlett and H. Andrew Black.2009.

The Zapotec Grammar Files. SIL-Mexico Electronic Working Papers, 1 Link Kaufman, Terrence.2016. Proto-Sapotek(an) reconstructions. Institute for Mesoamerican Studies, University at Albany, State University of New York. Munro, Pamela; Lillehaugen, Brook y Felipe Lopez.2008. Cali chiu? A course in Valley Zapotec.

lulu.com. Romero Frizzi, María de los Ángeles (coord.).2003. Escritura zapoteca, 2500 años de historia. CIESAS-INAH-Miguel Ángel Porrúa, México. Smith Stark, Thomas C.2007. Algunas isoglosas zapotecas. In: Cristina Buenrostro et al. (eds.), Memorias del III Coloquio Internacional de Lingüística Mauricio Swadesh, 69–133.

¿Cómo se dice amigo en zapoteco?

Zapoteco

Zapoteco	Español
amigu	amigo
amá	mamá
aníu	anillo
apá	papá

¿Cómo se dice hola en lengua zapoteca?

El saludo en Zapoteco es la palabra PADIUXH.

¿Qué comian los de Monte Albán?

Gastronomía de Oaxaca – La gastronomía oaxaqueña es reconocida en el mundo por su inconfundible sazón. Claro sincretismo entre las recetas de origen prehispánico y la sazón de los platillos españoles, esta cocina resulta en una de las ofertas más sabrosas del país.

En esta ciudad y sus alrededores no puedes dejar de probar sus distintos tipos de moles : el verde, amarillo, negro y rojo. Además del delicioso quesillo (queso Oaxaca), los chiles y el orégano regional. Los tres son parte esencial en la preparación de sus deliciosos platillos. Los tamales oaxaqueños o las memelas con asiento son otros de los antojitos más populares.

Mientras que los gusanos de maguey y los chapulines dorados son exquisitos antes de una buena comida, aunque también se pueden disfrutar en tacos y ensaladas. Una bebida tradicional es el chocolate caliente y, para quienes tienen una afición a lo dulce, Oaxaca es reconocida por sus deliciosas nieves. Wikipedia Queso oaxaqueño

¿Qué tomaban los zapotecas?

Bupu, la bebida de los dioses zapotecas

Cuenta la leyenda que el Bupu era una bebida para los dioses zapotecas, y después llegó a compartirse en las celebraciones de las fiestas patronales de Juchitán, Oaxaca, pero en la actualidad, es una de las bebidas más populares y apreciadas por los habitantes de esta ciudad.Flor de Galicia, lleva 16 años preparando esta exótica bebida, el secreto de su preparación lo aprendió de su suegra, y ella a su vez también ha transmitido estos conocimientos a su hija. “Tengo 16 años de hacer bupu, yo lo heredé de una difunta suegra, lo heredé, pero fui aprendiendo poco a poco, porque ese bupu nomás una sola familia lo hace, porque decían de que los dioses que lo tomaban, después ya fue saliendo a la luz, ya lo toma la gente”, indicó Flor de Galicia Rasgado Vázquez, habitante de esta ciudad. Bupu es una palabra en zapoteco que significa espuma; su preparación es a base de cacao, panela, flores de guie chachi, y atole de maíz, la mezcla de los sabores que genera, provoca el gusto por consumirlo, y desde hace más de 20 años, en la plaza central de esta ciudad se instalan cinco mujeres que se dedican a la preparación de esta apreciada bebida. “El bupu se hace primero la panela se raspa, después el cacao se dora, después ya viene el guie chachi, pero fresco, recién cortado del árbol, de ahí ya que lo tengo todo, ya empiezo a limpiar el cacao, cuando ya limpie el cacao ya tengo mis ingredientes ya voy a empezar con mi molino, empiezo con el guiechachi primero, después viene el cacao, después de que ya la panela está preparada lo voy a disolver, de ahí ya lo dejo reposar 7 días, de los 7 días ya lo saco ya le hecho agua y ya lo empiezo a amasar, de ahí ya lo llevo al molino de nixtamal, ya queda como esta pasta y ya se hace el bupu”, dijo. Además de la preparación de la pasta, también se lleva un proceso para la preparación del atole de maíz, por lo que el trabajo que le dedican las artesanas a este oficio es prácticamente todo el día. El esfuerzo es recompensado cuando se colocan a expender este producto en la plaza central, donde la gente tanto de esta ciudad, como las poblaciones aledañas acuden a disfrutar de esta deliciosa bebida.

: Bupu, la bebida de los dioses zapotecas

¿Cómo se vestían zapotecas?

La vestimenta como la comida y el idioma constituye una poderosa seña de identidad sobre todo en los pueblos originarios que habitaban las tierras de América antes de la llegada de los españoles en el siglo XV. En esta nota te diremos cómo era la vestimenta de los zapotecas, uno de las principales culturas de Mesoamérica,

Como pasa en la actualidad, la vestimenta de los zapotecas fue cambiando al paso del tiempo, adaptándose a los contextos con los que tenían que convivir, como ocurre con todo en la vida. En estos tiempos solamente se puede conocer cómo era la indumentaria de los pueblos oriundos del continente americano recurriendo a los grabados y dibujos que ellos mismos plasmaron en figuras de cerámica y en vasijas, así como también en los códices.

Leer más: Exposición de El París de Modigliani y sus Contemporáneos se despide de México Antes del arribo de los pueblos del viejo continente, algo que caracterizaba tanto los hombres como las mujeres zapotecas era que tenían la costumbre traer el pecho al descubierto por completo.

No obstante, no pasaba lo mismo con la parte de abajo, es decir, de los genitales. En la parte inferior del tronco, es decir, de la cintura para abajo, los hombres usaban el mastate o maxtatl, una prenda parecida al taparrabos que también era utilizada por los aztecas y otras culturas contemporáneas a la época.

Por su parte, las mujeres echaban mano de una faldilla, la cual era elaborada por una tela rústica con fibras que ellas se encargaban de pintar. En cuanto al resto de su indumentaria, hay muchas opiniones encontradas al respecto, aunque muchos de los historiadores y demás investigadores afirman que no usaban zapatos, por lo que andaban descalzos en todo momento y a donde quiera que fueran y que tampoco usaban otro tipo de accesorios como la mayoría de personas lo hacen en la actualidad.

¿Cuál es la religión de los zapotecas?

Eran politeístas, lo que significa que adoraban a muchos dioses, entre ellos, el Dios de la Lluvia, Dios de la agricultura o el Dios del Sol.