Cual Es La Comida Tipica De Chapultepec?
Comida de avenida: Chapultepec (Antojitos, tragos, pizzas y hot dogs) 26 de febrero de 2014 Muchos chilangos tenemos que comer en la calle por nuestras actividades diarias, por eso nos fuimos a echar taco en Avenida Chapultepec para dejarte estas recomendaciones de los lugares que no puedes dejar de visitar.
- El Kioskito Cuando recorres la avenida, llaman tu atención las líneas verticales rojas y blancas que decoran la fachada del lugar, los dueños han mantenido esa decoración desde hace 60 años, porque ya es distintivo del lugar.
- Aquí los antojitos mexicanos son los reyes.
- La oferta de sopas en el menú provoca pedirlas todas: sopa azteca, jugo de carne, sopa de médula, caldo de camarón, frijoles charros y sopa campesina (con flor de calabaza, champiñones, calabacitas y granos de elote).
También hay enchiladas verdes, rojas y de mole. Si lo tuyo son los tacos, hay arrieros, de bistec en su versión sencilla o con queso. Si vas con todo el team Godín te sugerimos pedir el Parriqueso (combinación de bistec, pimiento, chorizo, tocino y queso).
- Sonora 6,
- Roma Norte, 5553 3055
(Esq. Av. Chapultepec) Hot dog Ramírez Comer jochos aquí es otra onda, no sólo el sabor es increíble, el precio y el tamaño son perfectos. Tienen dos tipos de pan (baguette y medianoche artesanal) y tres tipos de salchicha (de ternera, Frankfurt y asadera).
- Si no te llenas puedes pedir alguno de los combos: Hot dog original + papas a la francesa + agua de sabor, o Hot especial + papas a la francesa + agua de sabor.
- Y si tu vas como Chencha, a lo que te truje, acá están las opciones de perros calientes, tu escoges el pan y la salchicha, lo que cambia es la guarnición: Ramírez Original (cebolla, jitomate y chile), Jocho Mexicano (guacamole, salsa costeña, salsa de tortilla frita), El Brasilero (puré de papa, granos de elote, chicharrón de tocino), Italiano (salsa de tomate, pesto, aceitunas negras y parmesano).
Nuestras recomendaciones: el Chili dog Ramírez (salsa chili estilo Texas y queso cheddar derretido) y el Alemán (mostaza con pepinillos y chucrut (hojas fermentadas de col con agua y sal)).
- Av. Chapultepec 530,
- Roma Norte 5211 7852
- Cantina El Mirador Chapultepec
La clásica cantina mexicana, tan tradicional que por anticuado que parezca, el ambiente entre semana todavía es muy machín. Las mesas están adornadas con servilletas de tela en los platos y floreritos de cristal como centros de mesa. En este lugar tienes todo en uno ya que puedes tomarte un trago y comer rico al mismo tiempo.
- Av. Chapultepec 606,
- San Miguel Chapultepec,
- 5286 2165
- Central de pizzas
El olor de la masa recién horneada atrae a los transeúntes de Av. Chapultepec. Esta es una de las sucursales express de la cadena de pizzerías estilo argentino-uruguayo. La onda es sentarte en la barra y probar el sabor único de sus pizzas, 100% artesanales, con ingredientes frescos.
- Av. Chapultepec 530
- 5211 5077
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¿Cuál es la comida típica de la CDMX?
Gastronomía de la Ciudad de México
| Gastronomía de la Ciudad de México «Cocina chilanga» | |
|---|---|
| Ingredientes: | maíz, frijoles, chile, mole, nopal, amaranto |
| Platos: | caldo tlalpeño, mole de olla, huarache, romeritos, guajolota, tlacoyo |
| Bebidas: | aguas frescas, atole, pulque, nanche, michelada, tequila |
¿Qué les gusta comer los chilangos?
Además de Teotihuacán, Xochimilco, el Zócalo y Chapultepec, la Ciudad de México es famosa por su gente, tamaño, historia, versatilidad, vida nocturna y, por supuesto, por su variada y rica gastronomía. Las crujientes tostadas de Coyoacán, las llenadoras tortas de La esquina del chilaquil, los innovadores tacos cuadrados de Los Sifones, los exquisitos huevos tirados de Fonda Margarita y las deliciosas tapas gourmet del Mercado de San Juan son algunos de los platillos y lugares icónicos en el marco gastronómico de la capital mexicana.
Es por esto y más que su oferta culinaria está a la par e incluso supera a importantes destinos gastronómicos como París, Nueva York, Londres y Tokio. Casi a diario, los más de 9 millones de chilangos (personas nacidas y/o residentes de la CDMX) que transitamos sus calles, encontramos y descubrimos nuevos restaurantes o puestos callejeros que nos hacen querer comer fuera de casa casi a diario.
Aunque parezca mentira, hay más de 54 mil unidades restauranteras registradas en estos 1,485km2 de tierra y, no está de más decir, que no todos son de comida mexicana, pues en la capital es igual de fácil encontrar un puesto de elotes o de tacos que un restaurante árabe o argentino. 
Las bases culinarias prehispánicas del centro de México, las influencias españolas, francesas, norteamericanas, árabes, asiáticas y de distintas regiones culinarias del país han dado lugar a que en la Ciudad de México surjan espacios gastronómicos con conceptos únicos y propuestas que no podrás encontrar en otro lugar.
Bien dijo Salvador Novo, máximo cronista de la Ciudad de México, que “de las provincias trajeron sus cocinas igual los yucatecos que los michoacanos, los jarochos, los poblanos, los jaliscienses y los de Sonora. De todas esas cocinas hallamos restaurantes o fondas en la Ciudad de México; y judíos, árabes, italianos, japoneses y chinos, alemanes, yanquis, austriacos, norteamericanos y franceses, pueden comer a su estilo y gusto, y admitirnos a su compañía, en restaurantes de su nacionalidad.” Es entonces complicado remontarse a una lista de cinco o diez platillos para representar a la Ciudad de México por completo, pues la gastronomía chilanga abarca desde sencillos y tradicionales antojitos mexicanos hasta elaborados platillos internacionales y de cocina fusión.
Comida típica de México 🌮 | 10 Platos Imprescindibles
Al ser tan grande la variedad de comida en la ciudad, nos dimos a la tarea de agruparla en cinco conjuntos que representan distintos espacios en donde encontrarás comida chilanga de calidad, gran sabor y preparada de formas únicas. Antes de empezar con dicha clasificación, es adecuado hacer una especial mención a los platillos y antojitos que por tradición y fama son orgullosamente chilangos.
¿Dónde se consume el pozole?
El pozole en la cena del 15 de septiembre Procuraduría Federal del Consumidor | 05 de septiembre de 2014 Es costumbre celebrar, cada año, dicha conmemoración la noche del 15 de septiembre. Las opciones son muchas y muy variadas. Por ejemplo, hay quienes disfrutan de acudir a las verbenas populares, otros de celebrar en restaurantes, bares, cantinas o antros y algunos otros organizan la cena en casa con familiares y amigos.
- El platillo típico mexicano más popular que luce esa noche es el pozole.
- Aunque no existen datos concretos de su origen, éste se adjudica al estado de Jalisco, según el artículo “La comida de Jalisco y el tequila son legendarios en el mundo” del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta).
Este platillo ancestral es el resultado del mestizaje, sus raíces son prehispánicas, pues los indígenas domesticaron al maíz y le aplicaron el proceso de nixtamalización1, después le agregaron la carne de cerdo, herencia de los conquistadores españoles.
En la actualidad la comida mexicana ofrece tres tipos de pozole: blanco, verde y rojo. Es un guiso que se ha diversificado a lo largo de casi todo el país. Por ejemplo, en Guerrero se cocina uno blanco y otro verde, este último se elabora con pepita de calabaza molida y se le agrega aguacate, chicharrón y sardina; en Nayarit se hace de camarón, y en Sinaloa y Jalisco rojo, el color lo da el chile seco que se le adiciona.
Las variantes de una región a otra radican principalmente en los chiles con los que se elabore el platillo, el tipo de carne que se le agregue, así como el surtido de su guarnición. Los acompañantes clásicos son lechuga, cebolla y rábanos; opcionales son el orégano, el chile molido y el limón.
- Además de las tostadas, ya sean solas o con crema y queso.
- La palabra pozole proviene del náhuatl “pozolli” que significa espuma, el grano de maíz con el que se elabora este platillo se llama cacahuazintle, que es un grano blanco grande que al hervir tiene la cualidad de abrirse como flor y formar espuma, de ahí su nombre.
Los pozoles más famosos son los de Jalisco, Michoacán, Tepic, Colima, Guanajuato y Guerrero. Si eres de los que disfrutará el aniversario 204 del inicio de la lucha de independencia de México, la noche de este 15 de septiembre desde la comodidad de tu hogar con un rico pozole, en esta Brújula de Compra te presentamos un comparativo de precios promedio mínimos y máximos de los ingredientes que se requieren para preparar el platillo más popular de esa noche, así como de los alimentos que lo acompañan: lechuga, cebolla, rábanos, tostadas, queso y crema, a fin de ayudarte a realizar tus compras a los mejores precios.
- Para este comparativo, se recabaron precios entre los días 22 y 28 de agosto de 2014 en la Ciudad de México y área metropolitana.
- CUÁNTO CUESTAN LOS INGREDIENTES Y ALIMENTOS ACOMPAÑANTES DEL POZOLE Prácticamente los ingredientes principales para la elaboración del pozole son el cacahuazintle, la carne y el chile seco si se prepara el tradicional rojo.
En cuanto a la carne, es cuestión de gustos, hay quienes lo prefieren de pollo, otros de pierna, lomo, espinazo o cabeza de cerdo, aunque tradicionalmente se prepara con esta última, es por eso que en esta sección te presentamos los precios de estas diferentes opciones.
- Así como también de chiles, pues cada quien le da su toque, mezclando diferentes variedades o utilizando sólo el guajillo para el pozole rojo.
- A continuación te mostramos dos presentaciones de maíz pozolero pre cocido, descabezado y empaquetado en bolsa de 1 kg.
- Los productos seleccionados son los que se encontraron con mayor frecuencia en los establecimientos.
El precio oscila entre $18 (Ovarb-Lolita) y $24 (Ovarb), según la marca y lugar de compra. En cuanto a los diferentes cortes y carnes que se le pueden agregar al pozole, el lomo de cerdo mostró el precio más alto por kilogramo ($95.95), mientras que la cabeza de cerdo el más bajo ($27.90).
En este perecedero la mayor diferencia de precios (84%) entre cadenas comerciales, se observó en el espinazo, lo que equivale a un gasto adicional de $47.46 por kilogramo. Con lo que respecta al chile seco: guajillo, pasilla y ancho, se eligió la presentación en bolsa de 100g, los precios de estos oscilan entre $17.50 y $23.70.
De las tres variedades de chiles, el guajillo registró la mayor diferencia de precios (35%) entre establecimientos, como se ilustra en la siguiente tabla: Los alimentos adicionales que se le agregan al pozole incluyen: lechuga, rebanadas de aguacate, cebolla finamente picada, rodajas de rábano, y limón. Además, se disfruta acompañado de unas ricas tostadas, ya sean solas o con crema. La mayor diferencia de precios (174%) entre cadenas comerciales de estos ocho alimentos analizados se registró en el limón con semilla, mientras que la menor (21%) se observó en las tostadas marca Tostitos, paquete con 187 g.
- En la categoría de tostadas consideramos cuatro marcas distintas, las de la marca Tostitos muestran el precio más bajo, mientras que el precio más alto se observa en la presentación de Saníssimo.
- Sin embargo, para saber en realidad cuál de éstas es la más económica, es necesario calcular el precio unitario, pues cada marca maneja una presentación diferente como se aprecia en la siguiente tabla.
Al calcular el precio por gramo en cada una de las cuatro presentaciones encontramos que el paquete de tostadas más económicas lo registró la marca Milpa Real, onduladas de 360 g. En estas fiestas patrias, por lo regular, además de acompañar nuestro pozole con tostadas y crema solemos tomar refresco, cerveza y/o tequila. Es por ello que a continuación te presentamos un comparativo de precios de 12 marcas distintas de refrescos en botella de 2 litros no retornable, seis de cervezas en canasta con 6 botellas de 355 ml y cuatro de tequilas en diferentes presentaciones. Las cervezas en presentación de canasta con 6 botellas de 355 ml las encontramos con precios desde $57.90 (Sol) hasta $93.39 (Bohemia clara). La cerveza marca Sol además de registrar el precio más económico, también observó la mayor diferencia de precios entre establecimientos, 35%, lo que equivale a pagar $20.30 extras por canasta.
En cuanto a los tequilas, te mostramos cuatro productos en diferentes presentaciones. El rango de precios en que se venden en los diferentes establecimientos oscila entre $99 y $262.70, según la marca, presentación y lugar de compra. Para poder hacer comparativos los precios de este producto debido a la diferencia de contenidos netos, al igual que en el caso de las tostadas, es necesario calcular el precio por unidad de medida.
En este caso el precio de tequila más bajo por mililitro lo registró el José Cuervo Especial Reposado, botella de 990 ml ($0.10), mientras que el más alto se observó en el José Cuervo Tradicional Reposado 100% de Agave Azul, botella de 950 ml ($0.22). En esta Brújula de Compra te mostramos los precios de los productos que se emplean en platillos como el pozole. Sin embargo, en nuestro sitio en internet www.profeco.gob.mx, en la sección de, tú puedes consultar más de 900 productos alimenticios para que prepares en estas fiestas patrias otras delicias tradicionales mexicanas. RECOMENDACIONES
Adquiere los alimentos frescos en establecimientos que cuenten con el equipo adecuado para su conservación. Verifica que la fecha de caducidad esté vigente, pues ingerir un alimento caduco puede ser dañino para la salud. Planea tus compras con antelación, elabora una lista de todos los productos que vas a utilizar, de esta manera comprarás sólo los alimentos que vas a necesitar para tu cena mexicana. Evita salirte de presupuesto, realiza un gasto de acuerdo a tus posibilidades. En el caso de los productos de la misma categoría, pero con diferentes contenidos netos, según la marca, te sugerimos calcula el precio por unidad de medida. Así sabrás cuál es más económico. Realiza compras informadas, consulta nuestra herramienta Quién es Quién en los Precios, en www.profeco.gob.mx, para que no pagues de más por un mismo producto. Si en estas fiestas patrias ingieres bebidas alcohólicas, recuerda hacerlo con moderación, y no olvides que la ingesta de alcohol no combina con el volante, por lo que si bebes no conduzcas.
: El pozole en la cena del 15 de septiembre
¿Cómo son los antojitos mexicanos?
Los antojitos son un tipo de comida de la calle que se suele tomar como aperitivo y forma parte de la cultura mexicana. Por lo regular es un alimento a base de maíz, rico en grasas (muchas veces frito) y acompañado de una salsa de chile, y generalmente es parte de una comida rápida e informal.
¿Qué lugar tiene la comida mexicana?
De acuerdo con la más reciente publicación de la guía culinaria TasteAtlas, la cocina mexicana es la sexta mejor del mundo. A la cabeza se encuentran las cocinas de Italia, Grecia, España, Japón e India.
¿Qué alimentos frescos se producen en la Ciudad de México?
Xochimilco, de la chinampa a tu mesa En la Ciudad de México, la agricultura es una actividad relevante en la que se produce maíz, arroz, avena, chícharo, brócoli, apio, espinacas, papas, romeritos, así como árboles frutales y diversas variedades de flores.
A nivel nacional, la Ciudad ocupa el segundo lugar de producción de nopalitos, cuarto en amaranto, séptimo en frambuesa, octavo en pera y rosas y, noveno en zarzamora. En el caso de Xochimilco, los productos se cultivan con técnicas ancestrales, explican Agustín y Andrés Galicia, productores de San Gregorio Atlapulco, lo que maximiza su sabor y olor, además de proteger al medio ambiente.
En la época prehispánica, maíz, frijol, jitomate, chiles, calabaza, chilacayote, quelites y amaranto se ubicaron como los cultivos más importantes y representativos. Con la llegada de las semillas se amplió y diversificó la variedad con espinaca, cilantro, acelga, apio, coliflor, betabel, brócoli, rábano, pepino, col, lechuga, epazote, así como avena y huazontle.
- Los productos de la chinampa son saludables y frescos, tienen pocas horas de haber sido cortados cuando llegan a la mesa.
- En San Gregorio también siembran variedades como el chile chicuarote, vinagreras y arúgula, rica en vitaminas, minerales y excelente acompañante de ensaladas.
- Con estos elementos se prepara Chilaxtle, un guiso que incluye pepita de chile, ajonjolí y especias que se muelen en metate hasta formar una pasta.
En una cazuela de barro se calienta manteca, se agrega caldo de pollo o de cerdo, al hervir se incorporan nopales cocidos, chilacayotes y las vinagreras. En restaurante Chantico lo acompañan con un trozo de carne, tortillas de maíz y chicuarote. Visita Xochimilco y también maravíllate con son sus flores: nube, crisantemo, clavel, rosa, geranio, Noche buena y cempasúchil, entre otras.
