Cuál Es La Comida Típica De Chile?
Gastronomía de Chile
| Cocina chilena | |
|---|---|
| Ingredientes: | papa, porotos, zapallo, etc. |
| Platos: | empanadas, humitas, cazuela, curanto, ceviche, etc. |
| Bebidas: | vino, pisco, colemono, melón con vino, licor araucano, etc. |
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¿Qué carne comen más los chilenos?
La carne de ave es la más consumida por los chilenos con un 42,4% de las preferencias | Emol.com SANTIAGO.- En los últimos años, el ave -pollo y pavo- se ha convertido en la clase de carne más consumida por los chilenos. Según la Asociación Chilena de Carne (Achic) y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), el 2012 se consumió un total de 87,2 kilos de carne por persona –una cifra histórica para el país- de los cuales el 42,4% corresponde a pollo principalmente.
En segundo y tercer lugar se ubican el cerdo con un 31% y el bovino con un 25,7%, respectivamente. Los últimos puestos los ocupan la carne equina y caprina con un 0,6% y la ovina con un 0,3%. “Durante los 10 últimos años el consumo de carne de pollo en Chile ha tenido un aumento anual promedio de 3,3%, mientras que el crecimiento anual de la carne de pavo por el mismo periodo ha sido de un 4,1%”, sostiene la Asociación de Productores Avícolas de Chile AG (APA).
Estas cifras distan mucho de lo que ocurría años atrás, ya que antes la clase preferida por la población nacional era la bovina. Por dar un ejemplo, en 1975 se consumían 29,8 kilos per cápita, de los cuales un 69,5% correspondía a carne bovina y sólo un 14,1% a la de ave.
El gerente general de la Achic, Miguel Ponce, señala que la situación comienza a cambiar gracias a “las políticas de privatización y aplicación de la libre competencia por parte de las autoridades de inicios de la década de los años 80, provocando una expansión en la producción y consumo de las carnes blancas”.
En tanto, el ministro de agricultura Luis Mayol considera que, hoy en día, si bien a nivel mundial la carne más consumida es la de cerdo, el producto que muestra un mayor crecimiento es la aviar, por lo que se espera que hacia el 2020 supere a la porcina.
- En el caso específico de nuestro país, el que predomine la carne de ave podría explicarse por el gran desarrollo de la industria y su capacidad de llegar con un producto cada vez más accesible, tanto en términos de precios como de facilidad de preparación a todos los rincones de Chile.
- Recordemos además que el pollo tiene una muy buena eficiencia de conversión de alimento en carne, lo que permite acceder a un producto a precios competitivos”, asegura.
Respecto al total de carne que se consume por persona en el país -87,2 kilos-, Mayol considera que “el consumo de carne está directamente relacionado con el desarrollo económico del país y el poder adquisitivo de los consumidores, reflejo de dietas más diversas”.
“Si bien no existe una recomendación de consumo de carne a nivel mundial, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) calcula que el consumo promedio de carne por persona en los países desarrollados es de 78,4 kilos, mientras que en países en vías de desarrollo es de 32 kilos.
Desde este punto de vista, Chile se sitúa dentro de los niveles de consumo de los países desarrollados”, agrega. Productos nacionales v/s importados De acuerdo a la Achic, los productos avícolas que se consumen en el país son mayoritariamente chilenos, abarcando el 89,1% de un total de 634.922 toneladas en 2012.
Sin embargo, las importaciones de carne de pollo han crecido en forma importante en los últimos años, no sólo en toneladas totales, sino en la diversidad de productos y cortes que se ofrecen al consumidor por parte de los tres países productores más importantes del mundo: Estados Unidos, Argentina y Brasil.
“Chile es una economía competitiva y, en este contexto, los cortes de pollo importado compiten con los cortes nacionales en un mercado libre y dinámico como el nuestro. Es justamente la apertura comercial de nuestro país uno de los mayores pilares de nuestra competitividad a nivel nacional como internacional”, comenta la APA.
- A su vez, alrededor del 25% de la producción nacional de carne de pollo se destina al mercado internacional.
- Los destinos más importantes son Europa, Estados Unidos, México y China.
- Un caso a destacar es Estados Unidos, que representa un mercado de doble vía, porque Chile exporta a Estados Unidos cortes de pechuga -de mayor valor en ese mercado- mientras que importa cortes de trutro que son menos valorados y consumidos en ese país.
Por su parte, ese mismo año, de 602.855 toneladas de carne de cerdo que se consumieron en Chile, un 96,8% equivale a producto nacional. “Esta preferencia se ha dado gracias al gran desarrollo que ha tenido la industria avícola y porcina del país, llegando a estándares de producción del más alto nivel.
- Además, en ambos casos se ha logrado la verticalidad de producción que manejan internamente, logrando el control de toda la cadena productiva”, destaca el minagri.
- Algo muy distinto ocurre con la carne bovina, donde el año pasado el 49,7% de este producto se importó.
- Según personal de la Achic, en un futuro Chile seguirá siendo un importador de carne bovina, porque la producción nacional simplemente es “insuficiente para satisfacer la demanda local”.
: La carne de ave es la más consumida por los chilenos con un 42,4% de las preferencias | Emol.com
¿Qué es lo que mejor se vende en Chile?
#1 Vestuario y zapatos. En abril de 2022, la Cámara de Comercio de Santiago (CCS) anunció un aumento del 174 % interanual en ventas minoristas de calzado y vestuario. A su vez, en 2021, el sector cerró con un alza anual del 56 % en ventas.
¿Qué significa 11 11 para los chilenos?
¿Por qué en Chile decimos tomar once: cuál es su origen y significado? “Voy a tomar once ” es una de las terminologías más arraigadas en el inconsciente colectivo chileno. Su significado tiene que ver con la hora de juntarse a comer o tomar té en un horario que no sobrepasa las siete de la tarde.
¿Qué cosas identifican a los chilenos?
Orgullosos, alegres y optimistas. Gastadores, impuntuales y pillos. Solidarios y esforzados. Enamorados del paisaje, el clima y la comida de nuestro país
¿Cómo saludan los de Chile?
Los hombres se saludan por primera vez por un firme apretón de manos. Puedes saludar a otros hombres así en casi cualquier caso, negocios o informal, especialmente como un extranjero mientras conoces a gente nueva. Si un hombre es amigo de otro hombre, intercambiarán un abrazo.
¿Cuál es la fiesta más importante de Chile?
En este artículo te contaremos cuales son las fiestas tradicionales que no te puedes perder si viajas a Chile. En Chile te encontrarás con la gente que siempre quisiste conocer. La diversidad de paisajes nos abre un mundo donde habitan distintas culturas, donde convergen mundos opuestos (desde el altiplano de Atacama hasta la Patagonia), donde lo sensible se hace real.
Fiestas Patrias : Posiblemente sea la fiesta tradicional más importante de Chile, donde se celebra la Independencia Nacional (18 de Septiembre). Se organizan fondas, ramadas y juegos chilenos con empanadas, vino tinto, anticuchos y bailes tradicionales. Carnaval del Sol – Arica : El Carnaval Andino Internacional con la Fuerza del Sol se realiza cada año a finales de enero y reúne a más de 160 mil personas que vienen a disfrutar de este espectáculo visual. Es considerado el tercer carnaval más importante de Latinoamérica y cuenta con música, danzas tradicionales y vestimentas muy coloridas. Fiesta de la Vendimia – Zona Central : Es una fiesta en honor al vino chileno donde se celebran las cosechas, la tierra fértil y la productividad. Se realizan entre marzo y abril en el campo chileno con bailes sobre las uvas, música y gastronomía típica chilena. Fiesta La Tirana – Región de Tarapacá : Es una celebración religiosa en honor a la Virgen del Carmen y se celebra el 16 de Julio de cada año en el pueblo La Tirana. Las calles se llenan de música andina y bailes tradicionales. ¿Quieres hacer un tour para conocer La Tirana? Fiesta de la Virgen de Andacollo : En el mes de diciembre se celebra la Virgen de Andacollo en la Región de Coquimbo, que es venerada como la reina del cobre, el recurso natural más importante de nuestro país. Es considerada una de las fiestas más multitudinarias y la más importante de Chile. Fiesta Tapati -Rapa Nui, Isla de Pascua : Si quieres visitar la isla más indómita del mundo, que tu viaje sea en febrero para participar de la fiesta Tapati donde verás el arte en movimiento, cuerpos pintados y competencias juveniles de natación. Las actividades tradicionales se toman la isla y la convierten en un foco cultural impresionante. Ven a Isla de Pascua con nuestro programa de viajes y conoce lo mejor de Rapa Nui.
