Qué Es La Comida Keto?
Dieta Keto La dieta cetogénica (o dieta keto, en su forma abreviada) es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que ofrece muchos beneficios para la salud. De hecho, alrededor de unos 20 estudios demuestran que este tipo de dieta puede ayudar a perder peso y mejorar la salud.
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¿Qué es lo que se come en una dieta keto?
Cómo la dieta keto o cetogénica quema grasas de manera rápida – El cuerpo humano obtiene la glucosa a partir de los hidratos de carbono simples (que se pueden encontrar en la leche, el azúcar o la fruta) o en los hidratos de carbono complejos (que se pueden encontrar en cereales, harinas, pastas o legumbres).
- Entonces, e sta dieta consiste en disminuir la ingesta de estos alimentos y aumentar el contenido de proteínas y de grasas saludables,
- En concreto, se apuesta por consumir un 50-60% de grasas, un 20-30% de proteínas y dejando el 10%, o menos, a los hidratos de carbono.
- Así, las dietas cetogénicas se caracterizan por menús de cinco comidas protagonizados por el huevo, la carne, los lácteos, las verduras, el pescado, los frutos secos y las semillas.
Y suelen tener mucha presencia alimentos ricos en grasas saludables como el aguacate o pescados como el atún, el bacalao o el salmón.
¿Qué es la comida keto y para qué sirve?
¿Qué es una dieta Keto? – La dieta Keto es un plan de alimentación que se utiliza como tratamiento para algunas enfermedades como la obesidad, el cáncer, enfermedades neurodegenerativas, entre otras. Esta forma de alimentarnos induce un cambio en el metabolismo de las grasas.
La dieta cetogénica utiliza las grasas procedentes de nuestro cuerpo (en el hígado) para producir unos compuestos que se llaman cuerpos cetónicos, convirtiéndolos en nuestro combustible (energía) principal. Este tipo de alimentación se ha recomendado por algunos profesionales de la salud para tratar la obesidad -aunque no todas las personas podrían llevar este tipo de planes- por eso es importante que se busque asesoría individual de una persona experta en este tipo de tratamientos o terapias con dieta keto.
En resumen, la dieta Keto es muy restrictiva en carbohidratos, moderada en proteína y muy alta en grasas saludables.
¿Que no debo comer si hago la dieta keto?
¿Qué alimentos deben evitarse en una dieta cetogénica? – Los principales alimentos que se deben evitar son aquellos que contienen mucho azúcar y almidón, Se deben evitar también los alimentos ricos en carbohidratos como el pan, la pasta, el arroz y las patatas.
¿Qué ventajas y desventajas tiene la dieta keto?
Beneficios que aporta la dieta keto – La dieta cetogénica puede aportar múltiples beneficios. En primer lugar, el aumento de cetonas en nuestro cuerpo, hace que se disminuya el apetito y se elimine el hambre. La dieta keto protege la salud cardiovascular, de forma ayuda a evitar la cardiopatía.
¿Qué comer en la primera semana de dieta keto?
Dieta Keto o Cetogénica – Primera Semana
| LUNES | |
|---|---|
| DESAYUNO | Pan Keto con Mantequilla y Jamón Cocido y Café o Te sólo o con leche, o leche (menos de medio vaso) |
| DESAYUNO | Brownie Keto con Avellanas y Café o Te sólo o con leche, o leche (menos de medio vaso) |
| COMIDA | Pollo al Chilindrón |
| POSTRE | Yogur |
¿Cómo se hace la dieta de keto?
3003-3230 Número disponible solo en territorio brasileño. Costo de llamada local. Revisión clínica por: Tatiana Zanin Nutricionista Actualizado en enero 2023 Para hacer la dieta cetogénica o dieta keto, se deben eliminar casi todos los alimentos ricos en carbohidratos como pan y arroz, aumentando principalmente el consumo de alimentos ricos en grasas y manteniendo un consumo equilibrado de proteínas en la alimentación.
Esta dieta funciona para bajar de peso, debido a que el organismo utiliza su propia grasa como fuente de energía en vez de los carbohidratos que provienen de la alimentación. Este tipo de alimentación está indicada principalmente para controlar y prevenir convulsiones en las crisis de epilepsia, sin embargo, también está siendo utilizada para tratar la obesidad y la diabetes tipo 2 y en algunos casos para el tratamiento del cáncer, ya que las células cancerígenas se alimentan principalmente de los carbohidratos, el cual es el nutriente que se consume en mínima cantidad en la dieta cetogénica.
Es importante que esta dieta se realice bajo la supervisión y la orientación de un nutricionista, debido a que es necesario una evaluación nutricional completa para saber si puede o no realizarla. Conozca más sobre la dieta cetogénica en el siguiente video:
¿Cuántos huevos se pueden comer por día en una dieta cetogénica?
¿Cómo se hace la dieta del huevo? – Para asegurarte de que estás ingiriendo las cantidades mínimas de nutrientes necesarios debes calcular tus macronutrientes, estos son tus carbohidratos, proteínas y grasas, Sin embargo, la cantidad de huevos que se consumen al día está entre las seis y doce piezas, también se debe tomar mucha agua con sales para que la hidratación sea afectiva.
- Con el fin de que puedas calcular tus macronutrientes, existen distintas páginas y aplicaciones para celular que ofrecen hacer estos cálculos por ti bajo el título de “calculadora de macronutrientes”.
- Los macronutrientes se calculan dependiendo de la energía que tu cuerpo requiere para realizar, sus funciones básicas, considerando tu peso, tu cantidad de grasa corporal, altura y actividad diaria.
Después de calcular los macronutrientes que debes consumir diariamente, lo que sigue es establecer una dieta con porciones adecuadas a esas exigencias. Si tu cuerpo no tiene las características adecuadas, por ejemplo si eres muy delgado, es posible que no reúnas los macronutrientes necesarios para llevar a cabo este tipo de dieta, pues solo se realiza para bajar de peso,
¿Cuáles son las verduras que no tienen carbohidratos?
Verduras bajas en carbohidratos –
| Alimento | Carbohidratos por cada 100 g |
| Setas | 0,4 |
| Espinacas | 0,6 |
| Espárragos | 1,1 |
| Pak Choi | 1,2 |
| Brócoli | 2,0 |
| Coliflor | 2,0 |
| Rábano | 2,1 |
| Apio | 2,2 |
| Coliflor rosada | 2,4 |
| Calabacín | 2,4 |
| Col rizada | 2,5 |
| Alcachofa | 2,6 |
| Berenjena | 2,6 |
| Pimiento verde | 2,9 |
| Judía verde | 3,3 |
| Col morada | 2,8 |
| Aguacate | 3,6 |
| Calabaza | 4,6 |
| Cebolla | 4,9 |
| Zanahoria | 4,8 |
¿Cuáles son los alimentos que no contienen carbohidratos?
Conteo de carbohidratos: MedlinePlus enciclopedia médica Algunos alimentos, como los caramelos de gelatina, contienen solo carbohidratos. Otros alimentos, como las proteínas animales (todos los tipos de carne, pescado y huevo) no tienen ningún carbohidrato.
- La mayoría de los alimentos, incluso las verduras, tienen algunos carbohidratos.
- La mayoría de los vegetales verdes sin almidón son muy bajos en carbohidratos.
- La mayoría de los adultos con diabetes no deben comer más de 200 gramos de carbohidratos por día.
- La cantidad diaria recomendada para los adultos es de 135 gramos por día, pero cada persona debe tener su propia meta con respecto a los carbohidratos.
Las mujeres embarazadas necesitan al menos 175 gramos de carbohidratos al día. Los alimentos empaquetados tienen etiquetas que dicen cuántos carbohidratos contienen. Se miden en gramos. Usted puede usar las etiquetas de los alimentos para calcular los carbohidratos que usted consume.
Cuando está contando carbohidratos, una porción (a veces también llamado “carbohidrato”) equivale a la cantidad de alimento que contiene 15 gramos de carbohidratos. El tamaño de la porción que viene marcado en el empaque no siempre es igual a 1 porción de conteo de carbohidratos. Por ejemplo, si un empaque de una sola porción de alimento contiene 30 gramos de carbohidratos, el empaque en realidad contiene 2 porciones cuando está contando carbohidratos.
La etiqueta del alimento le dirá cuál es el tamaño de 1 porción y cuántas porciones contiene el empaque. Si una bolsa de patatas fritas dice que contiene 2 porciones y usted se come la bolsa completa, entonces tendrá que multiplicar la información de la etiqueta por 2 para saber cuántos nutrientes ha comido.
Por ejemplo, digamos que la etiqueta en la bolsa de patatas fritas dice que contiene 2 porciones, y 1 porción de patatas fritas proporciona 11 gramos de carbohidratos. Si usted como la bolsa completa de patatas fritas, habrá comido 22 gramos de carbohidratos. La etiqueta enumerará el azúcar y la fibra por separado.
El conteo de carbohidratos para un alimento incluye azúcar y fibra más el almidón. Los gramos de almidón no se indican explícitamente en la etiqueta de información nutricional. Use solo el número total para contar sus carbohidratos. Cuando usted cuente los carbohidratos en los alimentos que cocina, deberá medir la porción de alimento después de cocinarlo.
Media taza (107 gramos) de fruta en conserva (sin el jugo o jarabe)Una taza (109 gramos) de melón o morasDos cucharadas (19 gramos) de fruta seca (como pasas)Media taza (121 gramos) de avena cocidaUn tercio de taza (44 gramos) de pasta cocida (puede variar con la forma)Un tercio de taza (67 gramos) de arroz de grano largo cocidoUn cuarto de taza (51 gramos) de arroz de grano corto cocidoMedia taza (88 gramos) de frijoles, guisantes o maíz cocidosUna 1 onza (28 gramos) rebanada de panTres tazas (33 gramos) de palomitas de maízUna taza (240 mililitros) de leche o leche de sojaTres onzas (84 gramos) de patatas al horno
Cómo sumar sus carbohidratos La cantidad total de carbohidratos que come en un día es la suma de los conteos de carbohidratos de todo lo que coma. Cuando esté aprendiendo a contar carbohidratos, utilice un libro de registro, una hoja de papel o una app para ayudarse a llevar un control.
- Conforme pase el tiempo, le será más fácil hacer un estimado de sus carbohidratos.
- Haga un plan para visitar a un dietista cada 6 meses.
- Esto le ayudará a actualizar su conocimiento sobre el conteo de carbohidratos.
- Un dietista puede ayudarle a determinar la cantidad adecuada de porciones de carbohidratos que come por día, basado en sus necesidades calóricas personales y otros factores.
El dietista también le puede recomendar cómo repartir equitativamente el consumo de carbohidratos en sus comidas y refrigerios.
¿Cuántos kilos puedo bajar en 1 mes con dieta keto?
El régimen está pensado para perder hasta 12 kilos en un mes, pero su naturaleza extrema puede producir efectos secundarios.
¿Qué embutidos se pueden comer en la dieta cetogénica?
Los embutidos como fuente de proteína – Los embutidos son una buena opción para garantizar el consumo de proteína dentro de la dieta cetogénica. Se recomiendan el chorizo por ejemplo, ya que debido a su proceso de elaboración, no incluye carbohidratos ni aditivos.
También el jamón serrano y el tocino, la chistorra, el tocino, la moronga, el salami y pepperoni. Cabe destacar, estos embutidos representan dentro de la dieta keto, un alto porcentaje de grasa. Por ello es importante consumir con responsabilidad, garantizando las porciones o cantidades adecuadas. En líneas generales, se recomienda 3 porciones diarias de 15 gramos, aunque lo mejor es consultar con un especialista, para que pueda recomendar la cantidad ideal según los requerimientos personales.
Igualmente es muy importante revisar la calidad de los embutidos que se pueden comer en la dieta cetogénica. Conviene que estén elaborados con 80% de carne magra y pueden incluir ingredientes para sazonar, pero deben tener la menor cantidad de sodio y almidón.
¿Cuánto tiempo se puede hacer la dieta cetogénica?
Resultados de la dieta cetogénica – La dieta cetogénica ha de hacerse 3 meses continuo s sin interrupciones para obtener un resultado óptimo. El peso perdido tras hacer una dieta Keto se mantiene estable durante los dos años siguientes, si una vez conseguido el objetivo de pérdida de peso se hace una dieta equilibrada normal.
¿Qué comer en la primera semana de dieta keto?
Dieta Keto o Cetogénica – Primera Semana
| LUNES | |
|---|---|
| DESAYUNO | Pan Keto con Mantequilla y Jamón Cocido y Café o Te sólo o con leche, o leche (menos de medio vaso) |
| DESAYUNO | Brownie Keto con Avellanas y Café o Te sólo o con leche, o leche (menos de medio vaso) |
| COMIDA | Pollo al Chilindrón |
| POSTRE | Yogur |
¿Cuántas comidas se deben hacer en la dieta keto?
A modo general se recomiendan ingerir 3 comidas diarias. Se pueden hacer tan sólo dos y cuando se alcanza la habituación se puede ayunar.
